Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「hình nón」
Không khó để nhận thấy, gần như trong tất cả các hướng dẫn sử dụng ấm Moka, đều yêu cầu chúng ta trước tiên đổ đầy bột vào khay đựng bột, sau đó vặn chặt với thân trên và thân dưới, rồi mới tiến hành chiết xuất. Nói cách khác, ấm Moka bạn mua có kích cỡ bao nhiêu thì mỗi lần đều phải pha đúng lượng tương ứng. Nhưng một số bạn lại nói rằng, đôi khi chỉ muốn uống
Đọc tiếp →
Front Street Coffee nhận thấy rằng nhiều bạn bè khi mới bắt đầu học pha cà phê luôn gặp phải một vấn đề nan giải như thế này: phát hiện ra ly cà phê mình pha không ngon, nhưng cụ thể không ngon ở chỗ nào thì lại không nói ra được. Nói một cách công bằng, nếu chúng ta muốn pha một ly cà phê ngon, ngoài việc học logic nền tảng của việc pha chế, nắm vững các thông số chiết xuất đúng
Đọc tiếp →
Front Street Coffee thường chia sẻ với mọi người rằng, nếu bạn từng nhìn thấy hình quảng cáo về cà phê "Arabica" trên mạng hoặc ngoài đời, thì không có gì bất ngờ khi hạt cà phê trong hình rất có thể chính là giống "Typica". Lý do khiến Arabica lấy Typica làm "hạt đại diện hình ảnh" cũng rất đơn giản, vì
Đọc tiếp →
Nghệ thuật cà phê trang trí chủ yếu bao gồm ba hình thức: latte art, điêu khắc và in hình. In hình là sử dụng khuôn hỗ trợ, rắc bột cacao, bột chocolate hoặc bột quế lên cà phê để tạo thành hình. Còn latte art và điêu khắc được gọi chung là nghệ thuật latte art bằng sữa (Latte Art), hình thức đầu tiên là rót sữa nóng vào espresso
Đọc tiếp →
Vì nhiều bạn mới nhập môn chưa lâu, nên có thể nói là hoàn toàn không hiểu gì về các thuật ngữ chuyên môn của cà phê. Điều này khiến họ luôn không biết bắt đầu từ đâu khi mua hạt cà phê, không biết làm thế nào để chọn được loại hạt cà phê hợp khẩu vị của mình. Nhưng thật ra việc mua hạt cà phê không hề phức tạp. Chỉ cần chúng ta thêm một chút
Đọc tiếp →
"Nó có thể thay thế máy pha cà phê espresso", đây là lý do khiến nhiều bạn quyết tâm mua bình Moka. Vì bình Moka cũng giống như máy pha cà phê espresso, sử dụng phương pháp chiết xuất áp suất, nên nó có thể tạo ra cà phê có nồng độ cao hơn so với chiết xuất áp suất thường. Và nhiều bạn cần nồng độ cao này là vì
Đọc tiếp →
Về mặt kỹ thuật, do những hạn chế về chức năng, bình moka không thể tạo ra espresso như máy pha cà phê espresso, nhưng bình moka có thể dễ dàng tạo ra một nền cà phê đậm đặc xay tại nhà với chi phí thấp hơn, sau đó biến thành cà phê americano hoặc latte đầy hương vị. Và muốn dùng bình moka để tạo ra cà phê đậm hương, thì phải bắt đầu từ một gói
Đọc tiếp →
Chắc hẳn ai cũng từng ít nhiều nhìn thấy, trong quá trình ủ nở, ở một vị trí nào đó trên lớp bột cà phê liên tục sủi lên nhiều bọt, cứ như bên dưới giấu một chú cá vàng nhỏ hay một con
Đọc tiếp →
Bỏ qua cà phê hạt, để pha một tách cà phê ngon thì máy xay sẽ là một nhân tố vô cùng then chốt. Bột cà phê xay ra có đều không, bột mịn có quá nhiều không, điều này phần lớn quyết định chất lượng cà phê cuối cùng. Đương nhiên chúng ta không thể bỏ qua ảnh hưởng từ chất lượng của bản thân máy xay, nhưng ngoài ra, việc vệ sinh và bảo dưỡng máy xay cũng vô cùng quan trọng. Bởi vì nếu không được vệ sinh kịp thời thì dù máy xay có chất lượng tốt đến đâu cũng dễ bị hỏng. Có thể nhìn bề ngoài chúng ta không thấy máy có gì bất thường, nhưng chỉ cần tháo máy xay ra là có thể phát hiện, mỗi góc đều ẩn chứa một lượng
Đọc tiếp →
Trong cà phê, độ thô mịn của hạt xay sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến diện tích tiếp xúc giữa cà phê và nước cũng như thời gian chiết xuất cà phê, nó sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến cảm giác khi uống cà phê. Nhưng đồng thời độ xay cà phê cũng là điều khiến nhiều người đau đầu nhất! Bài viết này Front Street Coffee sẽ nói về cách xác định độ thô mịn khi xay các loại hạt cà phê khác nhau nên là bao nhiêu. Đầu tiên
Đọc tiếp →
Hương hoa của Ethiopia, vị chua trái cây của Kenya, vị ngọt caramel của Colombia và độ đậm thảo mộc của Mandheling, khi vào ấm Moka đều trở nên tập trung. Mức độ rang giống như một phiên dịch viên của vùng đất: muốn giữ lại hương thơm vùng cao, có thể nghiêng về rang nhạt đến trung bình; muốn độ ngọt và kết cấu đậm đặc hơn, rang trung bình đến trung bình đậm sẽ hòa hợp hơn. Ấm Moka
Đọc tiếp →
Hôm nay Front Street Coffee sẽ đưa mọi người tìm hiểu về chiếc bình Moka phổ biến trong các gia đình Ý này. Người châu Âu không gọi loại bình này là bình Moka, mà gọi nó là Espresso Pot, chỉ từ cái tên này thôi cũng thấy cà phê mà bình Moka làm ra đúng danh nghĩa là Espresso, chỉ có điều hình dáng ra cốc của nó
Đọc tiếp →
Mặc dù latte art không coi trọng việc lớn là đẹp, nhưng một hoa văn đầy đặn rõ ràng có sức hút hơn. Vì vậy, nhiều blogger khi dạy latte art, ngoài việc nhấn mạnh hoa văn phải nằm ở giữa, còn có việc hoa văn latte art cần phải lớn nhất có thể, tức là đầy đặn. Và đây cũng là một bài toán khó mà nhiều bạn mới nhập môn gặp phải -- hoa văn latte art không thể làm lớn. Hoặc là không ra hình luôn, hoặc là nhỏ đến mức trông có chút "còi cọc". Vậy nên hôm nay, Front Street Coffee sẽ chia sẻ điều gì khiến hoa văn latte art không thể làm lớn, và chúng ta nên cải thiện vấn đề này như thế nào
Đọc tiếp →
Buổi sáng muốn dùng bình Moka pha một ly cà phê đen, phù hợp để bắt đầu từ những hương vị như hạt dẻ, cacao, caramel. Những hương vị này có đường nét rõ ràng, khi vào miệng có độ dày, sau khi thêm một chút nước nóng vẫn không hề loãng. Nếu bình thường không quen với vị chua rõ rệt, rang vừa đến rang vừa đậm sẽ dễ chấp nhận hơn, cũng có thể giúp cà phê pha bằng bình Moka
Đọc tiếp →
Khách: "Chủ quán, cho một ly cà phê có latte art đẹp chút!" Front Street Coffee: Được ạ, cà phê là latte hay flat white hay cappuccino ạ? Khách: "Americano!" Front Street Coffee: ... Latte art, nói chính xác thì phải gọi là "Latte Art", dịch ra là "nghệ thuật latte" (nghệ thuật sữa)
Đọc tiếp →
"Ở nhà cũng có thể làm espresso sao? Tôi muốn tự pha cà phê Americano để uống!" Tất nhiên là được! Cà phê pha bằng bình Moka cũng được xem là một loại espresso, nhưng nếu so với espresso pha bằng máy pha cà phê Ý thì độ đậm đặc chắc chắn không cao bằng. Nếu pha thành cà phê Americano để uống thì chỉ cần pha thêm
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, latte là loại cà phê ít đắng nhất trong số các loại cà phê espresso (không thêm đường). Bởi vì nó được thêm một lượng lớn sữa để trung hòa vị đắng, nên so với các loại cà phê khác sẽ ngọt hơn một chút. Và khi chúng ta uống một ly latte mà cảm nhận được vị đắng khá rõ, tin rằng không ít người sẽ đổ lỗi cho việc "espresso không được chiết xuất tốt". Điều này không phải không có lý, bởi vì trong hầu hết trường hợp, thủ phạm gây ra vấn đề chính là espresso. Nhưng đôi khi, latte uống vào có vị đắng rõ rệt lại thực sự không thể đổ lỗi cho espresso và quá trình chiết xuất! Bởi vì một số chi tiết trong quá trình pha chế cũng ảnh hưởng đến biểu hiện của cà phê. Ví dụ, sữa và cà phê, không
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Là biểu tượng của văn hóa cà phê Ý, bình Moka là một trong những thiết bị pha chế nổi tiếng nhất thế giới, thiết kế mang tính biểu tượng, dễ sử dụng cùng khả năng ứng dụng rộng rãi đã khiến nó trở thành lựa chọn của không ít người yêu
Đọc tiếp →
Thêm kiến thức cà phê đặc sản, hãy theo dõi tài khoản WeChat chính thức: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Bình siphon, nhờ cách pha cà phê độc đáo và tính thẩm mỹ cực cao, từng là dụng cụ pha cà phê thịnh hành vào thế kỷ trước. Front Street Coffee vào mùa đông năm ngoái có nói rằng, khi xu hướng hoài cổ trỗi dậy
Đọc tiếp →
Không biết mọi người có từng để ý đến tình huống như thế này chưa: khi một ly cà phê pha phin vì không được uống nên để lâu, trên bề mặt chất lỏng của nó luôn nổi lên một lớp "dầu" mỏng.
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
